大头菜也叫疙瘩白哦，怎么入味呢？快来看看我的秘籍吧！
食材
1
大头菜 适量
2
川椒丝 适量
3
盐 适量
4
花椒面 少许
5
鸡精 少许
6
酱油 1勺
7
仙贝露 2-3勺
8
醋 半勺
9
花椒粒 少许
方法/步骤
1
大头菜撕碎洗好备用。一定要用撕的哦，不要用刀切，否则入味就不那么好了。
2
锅中放入适量的油，3-4分熟的时候下入川椒丝和花椒粒。
3
然后下入葱花爆锅后，下入大头菜。
4
放入其他的作料后继续翻炒。注意，这是能使大头菜入味的重要的一步。一定要边炒边用铲子压这样才能使大头菜很好的入味哦。最后临出锅的时候把半小勺醋沿着锅壁撒入锅中，就可以出锅啦！
注意事项
一定要边炒边压哦！这是最最重要的哦~~~
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