不封盖得蜜不等于水蜜，封盖蜜不是你想象的那么简单的，成本，天气，蜜源，等等各方面的因素影响。
我们蜂农一般会采水蜜卖给收购商，因为需要追求利润最大化。其次我们会压少量高浓度的蜜，来零售。如果天气，蜜源等各方面条件允许，会压部分封盖蜜出售。
蜜源条件 这是生产巢蜜的首要条件。需要有数量大、花期长、蜜汁色泽浅、气味芳香、不易结晶、流蜜量大的主要蜜源植物，如紫云英、紫苜蓿、荆条、椴树、刺槐、荔枝、枇杷等。定地蜂场附近除了应有大宗的符合生产巢蜜的主要蜜源植物外，前期还要有辅助蜜源供蜂群发展和造脾。另外，蜂胶会影响巢蜜的色泽美观，并使巢蜜带有蜂胶的苦涩味。所以，生产巢蜜应避开林木茂盛、胶源植物丰富的地方(中蜂除外)。
生产巢蜜的工具 生产巢蜜的工具主要包括巢蜜继箱、巢蜜格、薄型巢础、切巢础的模盒、巢蜜格框架等。蜂群条件 生产巢蜜要求蜂群强壮、蜜蜂密集、造脾能力强、采集积极，也就是要有大量适龄采集蜂和泌蜡蜂的强群，这样才能保证蜂群快速造巢蜜脾和使巢蜜快速成熟封盖。生产巢蜜的蜂种应选择蜜脾封盖干型、采胶能力差和采集力强的蜂种。
干型蜜房封盖，房盖与贮蜜之间有一定的距离，巢蜜封盖呈鲜亮的新蜂蜡色，色泽美观;而湿性蜜房封盖，房盖与贮蜜接触，巢蜜的封盖呈现湿润状，色泽暗。理想的蜂种有喀蜂、意蜂和中蜂。
意蜂维持群势大，采集力强，采胶性一般，蜜房封盖是中间性的;喀蜂采蜜力强，采胶性差，蜜房封盖干型;中蜂不采胶，蜜房封盖干型，但是中蜂维持的群势较小，群体采集力相对较差，所以生产巢蜜的中蜂群要求使用新蜂王，在主要蜜源大流蜜前期将辅组蜂群的老熟封盖子脾提入生产群，使生产群成为群势达到8框以上强群。
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