鸭肉味道鲜美，富含蛋白质，营养价值非常高，是我们餐桌上经常出现的食物，鸭肉的吃法多种多样，今天我们做一道香菇煮鸭肉，非常美味，走起。
食材
1
鸭肉 400克
2
干香菇 30克
3
姜 适量
4
酱油 2勺
5
盐 适量
6
花生油 适量
7
酒 2勺
方法/步骤
1
准备好鸭肉、干香菇、姜、盐、酱油、酒和花生油。
2
买鸭肉时叫摊主老板把鸭肉砍成一块一块的，回家在水龙头底下冲洗干净。姜切片待用。
3
香菇放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。
4
起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。
5
锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。
6
加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。
7
待汤汁并不多收干时，加入适量盐和酱油调味，即可出锅装碟，香味扑鼻，颜色诱人，令人胃口大开。
注意事项
1
煮的时间不要小于20分钟。
2
一定要放2勺酒来去腥增香。