今天教大家做一个老板鱼。
食材
1
老板鱼 1.5kg
2
千叶豆腐 一块
3
干辣椒 10g
4
红椒 10g
5
大葱 50g
6
小葱 20g
7
生姜 30g
8
大蒜 30g
9
花椒 20g
10
生抽 20g
11
老抽 20g
12
盐 25g
13
胡椒粉 5g
方法/步骤
1
将老板鱼清洗干净，切成大小均匀的小块备用。
2
准备辅料，千叶豆腐切片，葱姜蒜切片备用。
3
锅中烧油，加入葱姜蒜炝锅，将老板鱼下锅煎5分钟。
4
放入盐25g，生抽老抽20g，胡椒粉5g，放入准备好的千叶豆腐，啤酒250ml，水250ml，小火炖10分钟。
5
10分钟之后开盖，大火烧3分钟收汁。
6
出锅后撒上葱花，红椒即可。
7
老板鱼富含蛋白质，脂肪含量很低，胆固醇含量高，此外还含有维生素A、维生素E、钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。
总结
老板鱼含无机盐、维生素等营养元素，这些都是人体所需要的营养素。建议大家食用。
注意事项
炖煮时间不宜过长，否则影响鱼肉口感。