昨天有个和外国友人联谊的活动,趁时间,所以裱花就简化了些,哈哈。里面的夹层放了我最爱的紫薯,苹果我放在了紫署汤里煮过,酸酸甜甜香香的味道超好。戚风这次意外的,哈哈,本来是想换种低筋面粉试一下,结果在超市买得那个“皇后牌”竟然是白小麦粉,完全是健康好味道,相信女生又要欢喜了吧。
食材
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紫薯1个 250克
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苹果2个 中等
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奶油 250克
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果仁碎 少许
5
巧克力贴边 16片
6
草莓 少许
步骤
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这个面粉是在超市买的,没有的话就换成普通低筋面粉。
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把紫薯切块放水煮汤就行,水没过紫薯就可以了。
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戚风的制作过程是一样的,配方量也是一样的,请参照我的戚风蛋糕做法。我把以前戚风里面的45G水改成了紫薯汤。
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紫薯煮好后捞出搅拌成泥
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把苹果切块放余下的紫薯汤里煮一下,煮得时间不要太长,大概1-2分钟左右。不要煮酥了。煮好后捞出放凉
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打发鲜奶油
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将烤好的戚风蛋糕一切为二,一层涂上一层紫薯后,再在上面加一层奶油,薄薄的就好
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再放上一层戚风蛋糕,放上煮好的苹果再涂上奶油
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因为赶时间,我放了巧克力的贴边,要是没有巧克力的贴边也可以放上水果什么的,也可以用裱花嘴挤上花型。
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最后在表面撒上自己打碎的果仁碎,放上水果装饰一下就大功告成拉
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外国友人都攒蛋糕好吃呢,开心呀,哈哈 小麦粉烤出来的蛋糕显然是没有普通的低筋粉松呀,但是口感还是不错的。紫薯+酸甜的苹果又增加了丰富的口感。