先准备好做戚风蛋糕的材料。分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。将戚风蛋糕切成两半。放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。做好夹层后盖上另一层。往上面使劲敷奶油～用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。
食材
1
低筋粉 85克
2
鸡蛋 5个
3
色拉油 40克
4
牛奶 40克
5
加入蛋白的砂糖 60克
6
加入蛋黄的砂糖 30克
7
草莓 20个
8
淡奶油 600毫升
9
加入淡奶油的砂糖 80克
10
装饰糖 少许
11
糖霜 少许
步骤
1
先准备好做戚风蛋糕的材料。
2
分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。
3
将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。
4
搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。
5
将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。
6
倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。
7
烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。
8
出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。
9
将戚风蛋糕切成两半。
10
放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。
11
做好夹层后盖上另一层。
12
往上面使劲敷奶油～
13
用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。
14
最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。