说起油菜的做法，除了白灼油菜就是香菇油菜，今天小编给大家推荐一种油菜新吃法儿---蔬菜丁烧油菜，味道清淡爽口，而且冷热均可以食用，最主要的是操作简单快捷，特别适合忙碌的工作族临时加菜。
食材
1
油菜 200克
2
胡萝卜 50克
3
香菇 50克
4
食用油 15克
5
葱蒜 10克
6
淀粉 3克
7
盐 3克
8
五香粉 3克
方法/步骤
1
油菜选择小油菜来做，易熟口感好，造型也方便。香菇选用鲜香菇清洗干净即可。
2
小油菜洗干净以后，入水焯一下断生。焯水的时候加些盐或者油可以保持蔬菜的营养和颜色。
3
香菇和胡萝卜切成大小相同的蔬菜丁。葱蒜切丁。
4
焯好的油菜按照大小码放整齐放在盘子里面。
5
锅内加入食用油，烧热。
6
爆香葱蒜，放入胡萝卜丁翻炒。
7
放入香菇丁，盐，五香粉翻炒均匀之后，倒入清水焖煮3分钟。
8
调制一些水淀粉勾芡，使得汤汁浓稠。
9
再次调味，汤汁可以略微偏咸一点。
10
把烧好的蔬菜汤汁淋在油菜上面，一盘味美色鲜的蔬菜丁烧油菜就做好了。
注意事项
1
不喜欢吃素的朋友，可以在蔬菜丁里面放一些肉丁进去，味道更香。
2
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