葱油饼闻名全国的小吃,下面小编分享下葱油饼的制作过程。
食材
1
面粉 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 一碗
方法/步骤
1
找个干净的盘子,倒入面粉(根据食用分量),根据个人口味加适量的盐。用温水和面。
2
在和面成一下形状,加入1勺油,用手将面团揉光滑,尽量揉的时间长一点。
3
1、揉好面团后,切成小面团,在盘里面倒上一些油,使小面团表面均匀附上油,醒面40到60分钟。
4
醒面的期间,准备一大碗葱花,尽量切细。准备小碗面粉,在锅里热油,倒入碗中,用筷子搅拌,做成油酥。
5
1、用手捏成面片,涂上一层油酥撒上一层葱花,尽量撒多一点。然后如下图手法,边拉薄面片边卷起,手压成圆形。
6
1、在锅中倒油,将面团放入锅中,煎成金黄色,在煎的过程中多正反面翻转,一面煎焦。
注意事项
葱油饼需要多葱多油,做出来才有味道
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