怎样挑选新鲜美味的海产品？

合适的时间

理想的地点

要选择理想的购买地点。       新鲜的海产品选购点，毫无疑问是去一个靠近沿海码头的交易场所。特别是刚靠岸的海鲜交易码头，为选择新鲜美味海产品的理想购买地；在那里可以买到刚从船上运到码头的海产品，不但新鲜美味还没经任何防腐剂处理。

观察海产品的通体色泽。      一般来说，新鲜美味的海产品，其通体色泽比较透亮服贴，看上去无破损、无折断等现象发生。如果出现颜色晦暗，没有光泽感，那可能是属于存放时间相对长些的海产品了。

要仔细查看鱼腮的颜色。      对于海鱼来说，通体器官中鱼腮是最早发生质变的；所以购买海鱼时只要仔细查看鱼腮的颜色，就可以判别出海鱼的新鲜程度。只要海鱼的鱼腮通体鲜红色，无腐蚀味的话，就属于新鲜美味的海产品无疑。

还可以比较鱼眼通透度。      除了以上方法以外，挑选新鲜美味的海产品，还可以通过比较鱼眼的通透度来进行辨别。一般来说，新鲜美味的海鱼，可以发现其鱼眼大都比较清澈通透，无混浊现象出现。

仔细观察鱼鳞的完整性。      作为新鲜美味的海产品，特别是海鱼，如果鱼鳞通体完整无缺损的话，也是一条选择的因素之一。鱼鳞通体完整无缺损，就意味着海鱼未经过强烈的碰撞等，这样海鱼的美味度也就没有损失了。

还可查看鱼体特有颜色。     不同的海产品，都有其独特的通体颜色。只要海产品的通体颜色看起来比较自然，没发现人工涂抹痕迹的话，也是一个判断新鲜程度的因素之一。

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