八爪鱼又称章鱼，八爪鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些八爪鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己；也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹。
食材
1
八爪鱼 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
白砂糖 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
姜丝 适量
8
青椒 适量
9
红椒 适量
10
洋葱 适量
方法/步骤
1
主料
2
切成适当大小的块，拌入盐，糖，生抽，生粉腌制10分钟
3
辅料
4
把青红椒和洋葱切滚刀块，姜切细丝
5
锅内热油，下姜丝爆香
6
接着放入八爪鱼
7
稍稍翻炒后放入洋葱
8
洋葱煸炒出香味后，放入青红椒
9
出锅前勾个薄薄的芡，就欧啦~
注意事项
个人感觉，八爪鱼不象是鱿鱼那样不能久炒，八爪鱼炒的时候是可以稍久点的，即使炒的久点，也会很爽脆弹口