手撕椒麻鸡怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
土鸡 一只
2
花椒 适量
方法/步骤
1
土鸡洗净，加盐、花椒粉、料酒抹匀腌制二十分钟。炖锅中的水烧开后放入鸡。
2
加入桂皮、香叶、草果、八角、姜片花椒粒和适量料酒煮到香味出来后盖上锅盖焖煮。
3
中间要不时翻转鸡肉，煮至九成熟捞出晾凉。
4
小火热锅放入花椒粒、麻椒粒、青红花椒油、辣椒油，炒出香味后捞出装盘。
5
放凉的鸡肉切大块，撕出鸡丝放入盘中，再加入京葱丝、红椒丝、姜丝和椒麻油。
6
以及少许生抽、白糖、醋、麻油和鸡汤拌匀装盘，撒上藤椒，淋上热油即可。
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