食材
1
青蛙 1000g
2
仔姜 适量
3
条椒 适量
4
小辣椒 适量
5
姜 10g
6
泡椒 20g
7
蒜 少许
8
郫县豆瓣 1小勺
9
花椒 适量
10
八角 1-2g
11
大料 1-2g
12
糖 少许
13
酱油 少许
14
料酒 2勺
方法/步骤
1
青蛙被去皮清洗，烘干，准备使用。在这里，可以用少许盐腌制。
2
泡椒、姜、蒜、鲜椒、姜切碎备用。
3
锅中倒油，油温至八成热，青蛙下锅煎，时间不宜过长，两三分钟即可。
4
将牛角面包、调味料、泡椒、花椒、姜和大蒜用一茶匙豆沙炒匀。调味后加少许糖和酱油。
5
把材料炒一下，再加汤。把水转小火煮3-5分钟。如果没有汤，就在这里加水。
6
放入煎了一下的青蛙，这个时候加料酒转成大火，水开以后转至中火煮10-15分钟（根据个人口味，如果能吃辣就早一点下鲜辣椒，如果不太能吃辣就起锅前2-3分钟放）
7
放条椒,小辣椒,仔姜丝，换大火烧制2分钟，根据个人口味加盐和鸡精,味精少许，我一般都不加的
8
装盆出锅，大快朵颐！
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