鸡皮的部位因为含油较多，总会烤得略有一点焦黑，但这个部位却是吃起来最香哟。个人觉得，要做这类鸡肉串烧，还是鸡腿部分的肉最好吃，细嫩又有嚼头，不会像鸡胸肉一般那么呆板如木渣。烤过的大葱有不同生葱的甜味，尤其是中间的芯，滑滑嫩嫩的甜香，很好吃。
方法/步骤
1
大葱去老叶、根、切小段待用
2
鸡腿去骨，带皮切成小块
3
鸡腿肉用所有调料腌制20分钟左右
4
竹签提前泡水，将葱段和鸡腿肉间断串成串
5
烤箱提前预热220度，将串好的大葱鸡肉串放在铺了锡纸的烤盘中，入烤箱烘烤15-17分钟
6
看葱段、鸡皮表面有焦黄的痕迹即可出炉食用
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