炖鹅是非常美味的一道菜品，非常受大家欢迎，那么炖鹅应该怎么制作呢？接下来让小编带领大家一起来学习。
方法/步骤
1
将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用。
2
锅里加入适量的菜籽油，待油温上来，加入生姜翻炒半分钟。
3
加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。
4
锅中倒水，放入鹅肉，姜，料酒，用中火焖烧30-40分钟。
5
加入适量的葱，再用小火炖5-10分钟。
6
再加入适量盐，用大火烧沸10分钟。
7
最后加入味精即可。
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