外酥里嫩的鸡腿怎么做？
食材
1
鸡腿 6个
2
姜 6瓣
3
蒜 5片
4
料酒 适量
5
盐 一勺
6
胡椒粉 一勺
7
生抽 一勺
8
淀粉 适量
9
鸡蛋液 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
第一步 将洗干净的鸡腿进行改刀，把骨头和肉分离开，这样更容易炸熟
2
第二步 将蒜片和姜片放在肉上
3
第三步 倒入料酒
4
第四步 放入一勺盐
5
第五步 放入一勺胡椒粉
6
第六步 放入一勺生抽
7
第七步 将其搅拌均匀，腌制半个小时
8
第八步 准备一碗淀粉，将鸡腿裹上一层淀粉
9
第九步 准备一碗鸡蛋液，将裹上淀粉的鸡腿裹上一层鸡蛋液
10
第十步 再次裹上一层淀粉
11
第十一步 将油温控制在六成热，再把鸡腿放进去，油炸至黄金酥脆
12
第十二步 炸好后，捞出，此时外酥里嫩的鸡腿就做好了，如下图所示：
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