鱼汤米线既是小吃，又可作为主食。缅甸的上班族早上上班前都喜欢在路边吃上一碗鱼汤米线，就像广西人喜欢吃米粉作早餐一样。在当地的各种大型活动中，主人也多用鱼汤米线来招待客人。
原料
1
白鲚鱼3条（据说这种鱼很鲜甜，适合做鱼汤）
2
米线适量
3
葱花
4
冬菜适量
5
鸡蛋
鱼汤米线的做法
1
将锅里的油烧开，并把鱼倒进油锅里煎。
2
将鱼煎至两面都呈金黄色后，往锅边倒适量的水，盖上锅盖熬鱼汤。
3
当鱼汤变成浓稠的奶白色时，便可将其捞出锅。
4
将米线放入烧开的水中，烫煮一两分钟，沥干水后捞入碗中。
5
往碗里倒入鱼汤，并撒上小葱和冬菜便可。
注意事项
1
煎鱼时一定要掌握好火候，得用小火慢慢地煎，才不容易把鱼煎老。
2
鱼汤一定要煮到浓稠的程度，等鱼汤变成漂亮的奶白色，就说明鱼汤已经熬好了。
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