腊菜是用芥菜腌制而成的，具有芥末的一种辛辣芳香，用腊菜搭配瘦肉爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
腊菜 150克
2
瘦肉 150克
3
姜蓉 适量
4
辣椒酱 1小勺
5
香芹 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
腊菜准备好，瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
2
辣椒酱、姜蓉、香芹准备好。
3
热锅下油，放肉片进去大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
4
然后下姜蓉进去爆出味来，腊菜下锅，加适量的盐。
5
1小勺生抽、1小勺辣椒酱。
6
大火煸炒入味，然后混合肉片爆炒20秒左右。
7
放香芹进去翻炒一下就可以出锅了。