鳝鱼丝的做法家常做法

黄鳝去骨后切条，加适量盐、胡椒粉、生粉腌几分钟。

香菇先泡发，再去蒂切片备用。

青红椒洗净切丝

准备好姜蒜。

锅内加适量油先下蒜、姜、青红椒丝和香菇丝爆香，再下鳝丝爆炒同时加少许酒去醒并用适量生抽、糖、鸡精、生粉加清水兑一芡汁，入锅拌匀。

最后淋点麻油装盘食用即可

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