烤鳗鱼是日韩代表性的美食,好吃对人的身体好处也很多。不过在日料店里吃烤鳗鱼,价格可不便宜,小小一块就要好几十元呢,经常吃钱包可受不了。下面我来教大家烤鳗鱼的做法,让你在家也能吃到好吃的烤鳗鱼!
食材
1
鳗鱼 1条
2
酱油 2勺
3
米酒 1勺
4
白糖 适量
5
胡椒粉 适量
6
芝麻 适量
7
姜汁或生姜 适量
8
洋葱 适量
烤鳗鱼的做法
1
准备好一条鳗鱼,放入热水焯30秒去除粘液,在放入冷水冷却。
2
去除鳗鱼内脏,然庵后从鳗鱼的背部入刀,将鳗鱼去头去骨,再分段切成几大片。
3
加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上,然后用牙签把它串起来。
4
烤盘铺上锡纸(鳗鱼肉朝上皮朝下),扫上一层食用油防粘,把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱,先烤10分钟,然后取出翻面,刷上一层腌鱼的酱汁,再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。
5
还可以在煎锅上煎着做或者在烤架上做
6
烤鳗鱼配大米饭不要太好吃哦!
注意事项
调料根据自己口味适当添加
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