中医中称：草果味辛，性温，无毒。入脾经、胃经。具燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿的功效，主治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积等症。有的甚至单用它来爆炒和炖鸡，味道非常好。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
草果是重要的香辛调昧料，很多中药调味料中都少不它，有的甚至单用它来爆炒和炖鸡，味道非常好。可代替味精使用。草果用于做菜，可去除腥除膻味，使菜肴更加可口，做鱼类和肉类食品时，用草果味道更佳。做牛羊肉时，加草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。
草果是药食两用大宗中药材品种之一，喜在温暖湿润气候，无热，无旱，无霜冻，年均气温15-20℃，树木稀疏，透光度约40%，海拔1000-2000米，荫蔽度50%-60%左右的阔叶林下，或溪边湿润排水良好的山谷坡阴凉地带，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质土中生存。
炮制方法制仁：取草果置锅内，用文火炒至焦黄色并微鼓起，去壳，取仁，用时揭碎。
姜制：取净草果仁，加姜汁拌匀，置锅内用文火炒干，取出，晾干，用时捣碎，每草果仁100千克，用生姜10千克或干姜3千克。烫制：先将沙子置锅内炒松，倒入净苹果，用武火炒至焦黄色，鼓起，取出，筛去沙子，稍凉，去壳，用时捣碎。盐取净草果，拣去杂质，用油砂炒炮，除尽壳皮，将果仁搓散，用盐水拌匀，文火炒至微香，取出，放凉，筛去灰屑即得。每苹果100千克，用食盐2千克。取草果，除去硬壳后，将仁搓散，放入锅中，用文火加热，炒香后，喷放盐水，继续沙干，取出，晾冷。每草果100千克，用食盐2千克。
炒制取草果除去杂质，用碾串碎筛去土末，簸净皮取仁。置锅内，用文火炒至微鼓起，取出，晾凉，用时捣碎。取原药放人锅内，用武火炒至外表黑褐，发泡，有香气时取出，放冷，筛去灰屑，用时揭碎。煨制灰煨：取带壳草果于热灰中煨香为度，筛去灰土，剥去外壳，取净仁用。面煨：取草果用面做皮包好，置热灰内煨至皮焦，或煨至皮微焦共有裂纹时，剥去外皮即可。
忌：气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气。阴虚火旺者也不可服，防其温燥伤阴。