.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热。放入大虾，略炸至定型即可。所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用。炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水。汤汁收干变浓稠后即可出锅。
食材
1
大虾 7-8只
2
大葱 6片
3
姜片 2片
4
泰式甜辣酱 3汤匙
5
盐 1茶匙
6
料酒 3汤匙
7
清水 少许
步骤
1
.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热。
2
放入大虾，略炸至定型即可。
3
所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用。
4
炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。
5
放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水。
6
汤汁收干变浓稠后即可出锅。