番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。可以美容、降压降脂、治贫血等。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。更值得一提的是，山药对于姐们们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
食材
1
番茄 2个
2
山药 1株
3
鸡蛋 2个
4
盐 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
番茄去皮切好。
2
山药去皮切成片，小碗中打入2只鸡蛋，葱切成葱花。
3
汤锅中倒入橄榄油，随后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。
4
加入山药片继续翻炒。
5
加入适量的水，煮开。
6
开锅后煮5分钟。
7
淋入鸡蛋液并迅速搅拌开。
8
最后调入适量盐，撒入葱花即可。
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起锅，盛汤。美味又营养的山药番茄蛋花汤就做好咯。