红酒山药煲鸡汤。有美容养颜、 滋阴补肾等高效
食材
1
鸡 一只
2
火腿 适量
3
山药 300克
4
红酒 一瓶
5
八角 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
先把鸡洗干净，斩块
2
放入开水锅里，煮出血水再捞出洗干净沥干备用。
3
把炒锅烧热，放入鸡肉干炒一会儿，直炒至出油，装盘备用
4
把火腿切片，姜切片，葱切段
5
把鸡肉放入砂锅里，加入适量清水
6
再放入红酒、火腿、八角和姜葱、大火烧开，再用小火慢炖。
7
把山药去皮，切段，待鸡肉煮至七成熟，放入山药
8
再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。
注意事项
清 要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
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