猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。这是亲戚自家散养的土鸡，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力
食材
1
土鸡 600克
2
山药 300克
3
猴头菇 1个
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
红枣 适量
8
黄芪 适量
步骤
1
土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去腥，捞出洗净
2
山药去皮切块、猴头菇事先泡发好
3
土鸡放入洗净的锅中，放料酒
4
放红枣
5
放黄芪
6
放入猴头菇
7
放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火
8
等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火
9
等山药酥烂后放入葱即可
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