入夏了，天气炎热没有什么食欲，不如腌制点酸豆角，佐食都很下饭呢。
工具/原料
1
酸菜坛子
2
豆角，高度白酒，盐，开水
方法/步骤
1
选用新鲜豆角，清洗干净，放在太阳下晒1个小时左右，晒至表面无水份即可。
2
准备一个无生水无油，可密封的容器，取适量豆角盘起，放进容器中。
3
然后撒上一层盐，依次一层豆角一层盐，放好所准备的豆角。
4
在最上面压上一块干净，无油干燥的石头。
5
倒入开水，水的温度在90度左右才倒入，以免高温烫炸容器。
6
加入几滴白酒，将容器盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方静待发酵。
7
等上十天左右，就可以享受这份酸爽了。
注意事项
倒入开水的量要完全淹没豆角和石头才行。
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