冬天的北京总是在吃的上面比较匮乏~转了好家超市才买到了豇豆角，起了一坛子泡菜，给老公做答应了好久的肉沫酸豆角~
食材
1
酸豆角 350克
2
五花肉 300克
3
泡姜 一块
4
泡姜 2-5根
准备食材
1
五花肉解冻成半融化状态，切片，然后切丁，倒入两勺料酒，一勺淀粉，少许白胡椒粉抓匀，腌制待用；泡好的酸豆角切小丁
2
红色泡椒剁成碎末；泡姜切薄片
炒菜
1
炒锅烧热，加入适量的油 ，然后放泡姜和剁椒，爆香
2
油锅内加入腌制好的肉丁，翻炒均匀，
3
直到肉丁炒至松散，并变色，盛出肉末，炒出的油留在锅内
4
就着油锅内的油放入葱花爆香 ，倒入切好的豇豆角末，翻炒
5
把刚才炒好的肉末倒入锅内继续翻炒均匀，
6
准备出锅
注意事项
1
肉末尽量肥瘦搭配，只用瘦肉的话不香
2
肉末出锅钱少放盐，因为豇豆角本身就是咸的了，
3
泡姜和剁椒也是用来提味的，炒出的肉味道会更好~