秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，已成为风靡全球的保健蔬菜。我们吃的是脆嫩多汁的嫩果荚，又分绿色和红色两种，滑润不腻、香味独特。
食材
1
秋葵 500g
2
大蒜 适量
方法/步骤
1
将秋葵洗用清水洗干净去掉后蒂。
2
将秋葵切成段状。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
3
做锅加入适量清水烧开，滴入几滴油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
4
将秋葵从锅里捞出来放入冷水中浸泡
5
捞出并控干水分，装入盘中，加入适量蒜泥。
6
依次加的调料：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
注意事项
秋葵身上的粘液最好不要去掉，具有很高的营养价值。
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