不过黑米和黑芝麻这两味材料都属于粗粮，所以吃起来并不精细，粗粮感十足。微甜口，小朋友不见得会喜欢。
食材
1
黑芝麻粉 30克
2
黄砂糖 10克
3
黄砂糖 20克
4
酵母 3克
5
黑米粉 40克
6
猪油 5克
7
麦芯粉 160克
8
牛奶 105克
方法/步骤
1
黑芝麻粉加入黄砂糖混合均匀备用，然后开始和面，称量好除猪油以外的所有材料
2
用筷子搅拌成雪花絮状，加入猪油。然后用手或者机器揉成较为光滑的面团，然后用压面机最宽档压面
3
然后反复折叠压制，直到表面光滑，喷上水，再均匀的铺上夹馅，再喷一层水帮助粘合
4
从一端卷起，卷的时候要注意侧面的宽度基本保持一致，卷好的面团也要粗细基本一致。用锯齿刀平均切，放在油纸上，再摆入蒸笼里
5
发酵的温度设置为25度，湿度80%，发酵大约50分钟
6
然后放在即将烧开的水上，水开后蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可
注意事项
然后因为黑米较好的吸水性，配方给的水量也比一般配方要多些，所以也别盲目再多加黑米了，一来又要重新调整水量，二来口感太粗糙也是不怎么好吃的。
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