饺子，是北方家庭春节必吃的主食。饺子的做法：下面用料是按一家三口人准备的
食材
1
面粉 3大勺
2
猪肉 6两
3
茴子白 1个
4
饺子粉（调料） 1点
5
盐 1点
6
老抽酱油 1点
7
鸡精 1点
8
葱 2根
9
姜 1块
10
料酒 1点
11
香油 1点
方法/步骤
1
取一大盆，放入面粉，凉水拌絮，和成面团。放置一会，
2
茴子白、葱、姜分别洗净，切成碎末，
3
猪肉洗净剁成泥放盆中，放入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、老抽酱油、饺子粉调料、香油搅匀成猪肉馅，放置一会入味。再将茴子白碎末、适量盐放到猪肉馅中搅匀，饺子馅就做好了。
4
将面团取出揉光，分成几块，取出一块搓成长条，切成剂子，
5
将剂子压园擀成饺子皮，在饺子皮中放饺子馅，捏成饺子，
6
锅中倒入冷水烧沸，放入饺子，煮熟即可。
注意事项
若猪肉馅加水调制的，茴子白切碎后要抓去水份，不然的话馅子会出水。
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