意式咖啡冰淇淋是一个以牛奶、咖啡粉为主要材料的冰品，口味浓淡适宜。
食材
1
现磨咖啡粉 50克
2
水 150克
3
牛奶 100克
4
淡奶油 350克
5
大号蛋黄 5个
方法/步骤
1
1.水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。
2
2.咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。
4
4.将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动 打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅 拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。
注意事项
如果没有煮现磨咖啡，可用150克开水冲4袋速溶咖啡代替，在最后一次搅拌的时候再倒入一袋速溶咖啡即可。只是味道与现煮咖啡相比还是差点。
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