面条还可以煎着吃，怎么做会更好吃呢？这里简述一下我自创方法。
食材
1
挂面 100g
2
紫菜 50g
3
鸡蛋 2只
4
菜籽油 适量
5
干辣椒 2个
6
麻椒 10g
7
香叶 2片
8
八角 1个
9
盐 适量
方法/步骤
1
在锅里放适量的水，冷水加入辣椒、麻椒、香叶、八角、盐。
2
准备好细挂面100g。准备2只鸡蛋，打散备用。
3
水开后，将面放进锅里，改小火煮至8成熟，放入紫菜。
4
取平底锅加适量油，小火加热。同时捞出紫菜和挂面稍稍沥水后平铺入煎锅中，均匀撒上蛋液（喜欢辣的此处可以撒辣椒粉）。薄一点成品会更酥脆，口感更好。
5
蛋液稍凝固时，用勺子掀起一边，看下边焦黄时即可翻另一面。蛋液有助于凝固，翻过来是一张饼哦！
6
煎至焦黄即可出锅切片装盘。
注意事项
可以用同样方法做香菇味、虾仁、培根等各种口味。
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