这是一道非常简单的家常菜，这种做法鸡肉吃起来才感觉不到腻。
食材
1
土鸡 1只
2
蒜米 适量
3
生抽 适量
4
花生油 适量
5
生姜 适量
6
凉开水 适量
7
食用盐 适量
8
葱花 适量
9
米醋 适量
10
白砂糖 适量
方法/步骤
1
把土鸡清洗干净，然后把生姜和葱花放到鸡肚里面。
2
把鸡肉放到高压锅里面，锅底要放适量的花生油，放上适量的生抽和料酒，小火煮25分钟。
3
把煮好的鸡肉放到盘里，放到冷却。
4
把冷却好的鸡肉用手撕成条。
5
把蒜米剁碎，放花生油、白砂糖、食用盐、白开水、生抽、米醋搅拌均匀。
6
把搅拌好的蒜米放到撕好的鸡肉里面去搅拌均匀，一道蒜蓉拌鸡肉做好了。
注意事项
1
鸡肉放到高压里去煮的时候锅底一定要放油，不然容易粘锅。
2
鸡头和鸡屁股可以不要，因为它含有大量的细菌和致癌物