美味难挡的的虎皮凤爪，让人看到都垂涎欲滴，跟啤酒更是绝配
食材
1
一斤凤爪 一斤
2
适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、 少许
方法/步骤
1
从超市买些肉质肥厚的凤爪，把指甲剪掉，洗干净放入水里，加料酒和姜片焯烫一下捞出冲洗干净
2
将鸡爪晾干后在表皮上刷蜂蜜和白醋的混合液（我是1:1的量）。刷好后均匀晾干
4
炸好的凤爪捞出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好这点很重要哦。
5
将用冰水泡好的凤爪沥水装盘，上锅隔水蒸10分钟
6
待凤爪出锅将老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香、料酒、白胡椒粉、香油拌匀，淋在蒸了10分钟的凤爪上，拌匀，换高压锅继续隔水蒸，上大汽后15分钟就可以出锅了
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