1.留意粽子里暗藏的健康隐患 A、粽叶：留神“返青粽叶” 化工原料染色而成一些消费者购买粽子时，往往青睐颜色靓丽、粽叶翠绿的粽子，认为这样的粽子新鲜好吃。殊不知，这样的粽叶多为经过化工原料染色返青而成，虽然颜色光鲜亮丽，但实则对食用者的身体健康不利。此外，“返青粽叶”包裹制成的粽子，在煮熟后非但缺乏正常粽叶制成的粽子带有的浓厚粽香味，相反还带有硫磺味，口感与香味并不好。 B、捆线：小心塑料绳 加热后释放毒素一些商贩在制作粽子过程中用塑料绳或尼龙绳来进行捆绑，其实，这样的捆线并不环保与健康。因为它们会随着粽子的蒸煮加热而分解出甲醛等有害毒素，这些毒素会渗入到粽子里，当人食用了含毒素的粽子后，易出现胃肠不适、恶心头晕、腹痛腹泻等不良反应。此外，为了区分不同口味的粽子，一些商家还喜欢使用花花绿绿的彩线来捆绑粽子，其实这样的捆线也存在粽子高温蒸煮过程中掉色的可能。所以，为了健康，还是选择没有经过染色的白色棉线捆绑的粽子最安全。 C、糯米：小心过期糯米 改头换面重入市除了留意以上两种隐患，消费者在购买粽子时还要小心不要买到过期粽子。一些不良商家使用过期糯米包制粽子，再对其进行重新包装、修改生产日期，即“改头换面”后随即售卖。如果不加辨别地误食过期粽子，轻则容易出现腹泻呕吐，重则可能导致食物中毒。 支招：全方位挑选健康粽子面对市面上口味多样、包装各异的粽子，如何挑选到吃着放心、安全的粽子是很多消费者最关注的问题。下面就来看看如何从鉴别粽叶、查看保质期、留意口味变化、选择正规厂家等多方面入手来挑选健康安全的粽子。1、观色、煮沸、闻味 鉴别出“返青粽叶”想要鉴别出“返青粽叶”，可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色，正常粽叶颜色呈现暗黄色，而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。其次是对其进行煮沸，正常粽叶煮沸后，颜色多为褐色，水呈现淡黄色；而返青粽叶经煮沸后，颜色仍然为鲜艳的绿色，水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道，正常粽叶煮熟后味道带清香，而返青粽叶则带硫磺味。
2、仔细查看保质期 切勿购买过期粽子在购买粽子时，一定要留意仔细查看粽子外包装上的生产日期和保质期，切勿因一时疏忽而购买到过期粽子。此外，对于生产日期和保质期标识不规范或缺失的粽子，最好不要购买，以免食用后对健康造成不良影响。
3、留意是否胀气及口味异常 切勿食用变质粽子在购买或食用真空包装的粽子前，都一定要留意真空包装是否存在胀气、漏气问题，如果有，则千万不可购买或食用。此外，在煮好粽子食用前，还要留心口味是否发生了变化，一旦尝到粽子出现发酸、发苦等口味异常现象，也切勿再食用。
4、选择正规厂家 确保购买途径有保证 最后，最好还是选择正规厂家或超市所售包装标识齐全的粽子，这样的粽子品质较为有保障，而不要选购缺乏厂名、厂址、保质期的“三无”粽子。