原料：甜蒜瓣、五花肉丁、西红柿、长茄子
茄子改刀成茄龙，并切成长短合适的段。这八段就是一个茄子切成的。
西红柿切丁
将改刀好的茄龙均匀的沾上生粉（面粉也可以）
奶锅倒上半锅油，烧热。（用奶锅炸制食物比较省油）
将茄龙入锅炸至金黄色
茄龙炸好之后捞出控油。可以将茄龙放在厨房纸上吸油。
炒锅内倒油烧热，放入花椒粒和姜丝，爆香。
放入五花肉丁翻炒。
将五花肉丁煸炒出油，加适量的酱油调色。
放入茄龙翻炒，翻炒的时候要注意不要把茄龙弄碎。
放入两大碗水，大火烧开后转中火炖制10分钟。
放入西红柿丁，继续中火炖制3分钟。
放入甜蒜，翻炒均匀即可。
食材
1
长茄子 一个
2
五花肉丁 适量
3
西红柿 一个
4
甜蒜瓣 适量
步骤
1
原料：甜蒜瓣、五花肉丁、西红柿、长茄子
3
西红柿切丁
4
将改刀好的茄龙均匀的沾上生粉（面粉也可以）
5
奶锅倒上半锅油，烧热。（用奶锅炸制食物比较省油）
6
将茄龙入锅炸至金黄色
7
茄龙炸好之后捞出控油。可以将茄龙放在厨房纸上吸油。
8
炒锅内倒油烧热，放入花椒粒和姜丝，爆香。
9
放入五花肉丁翻炒。
10
将五花肉丁煸炒出油，加适量的酱油调色。
11
放入茄龙翻炒，翻炒的时候要注意不要把茄龙弄碎。
12
放入两大碗水，大火烧开后转中火炖制10分钟。
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放入西红柿丁，继续中火炖制3分钟。
14
放入甜蒜，翻炒均匀即可。