麻辣爽口的一道小吃，光是闻着就绝对够味！
食材
1
鸭掌 500克
2
八角 适量
3
干辣椒 适量
4
青花椒 适量
5
盐、白糖 适量
6
食用油 适量
7
姜片 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
将鸭掌洗净，放入锅中待煮开，然后捞起，加姜片、八角、酱油、料酒腌制半小时左右。
2
将干辣椒、青花椒放入锅中，小火干炒至变脆，剁成碎末备用。
3
将腌制好的鸭掌和腌料一起倒入锅中，中火煮熟透（如果喜欢肉质软一点可以放入高压锅压）。
4
将鸭掌捞起滤干。
5
锅内放油，倒入辣椒和花椒碎末炒两下，再倒入鸭掌，放白糖，根据个人口味，可放适量盐。炒几下就可以起锅了！
注意事项
1
鸭掌一定要煮熟透，否则费牙哦。
2
各种调料根据个人口味定量，喜欢麻辣的可以多放一点辣椒花椒。
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