五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
食材
1
五花肉 250g
2
鸡中翅 6个
3
花蛤 150g
4
芹菜 60g
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
冰糖 10g
8
姜、桂皮、蒜 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净切大块。鸡翅洗干净待用。水烧开后，把五花肉和鸡翅倒入焯水3~5分钟。焯好后捞出来，用温水把浮沫冲洗干净。
2
把花蛤倒入锅中焯水，重复步骤1。沥干水备用。
3
锅内倒入少许油（不需要太多油，以免油腻），把五花肉，鸡翅倒入翻炒至表面稍稍变色。油分渗出。
4
把花蛤倒入，加入蒜肉，老抽，生抽，冰糖，翻炒至肉肉均匀裹上酱色。
5
砂锅小火稍加热5分钟，把炒好的肉都挪进砂锅中。
6
把五香料放入砂锅中。在锅内倒入开水，没过肉肉就可以啦。大火烧开后转小火炖半小时。把底下的肉肉翻到上面来，把芹菜和芹菜叶加入，盖上锅盖继续炖煮半小时。汤汁收的差不多就可以啦。
7
这就是色香味俱全的砂锅三宝啦，赶快尝试下吧！