锅魁又叫烧饼或白饼子，把它做成美食，如锅魁炒回锅肉，锅魁夹凉粉等很好吃，下面介绍下美味的锅魁炒腊肉。
食材
1
锅魁 一个
2
腊肉 250克
3
食用油 15毫升
4
红尖椒 3个
5
独蒜 1个
6
白糖 3克
7
鸡精 少许
8
花椒面 少许
方法/步骤
1
准备食材：锅魁和腊肉。
2
将红尖椒切成2厘米长的段；独蒜切细。
3
腊肉放入高压锅，加水淹过腌肉，煮25分钟，煮熟。
4
将煮熟的腊肉晾凉后切成条。
5
将锅魁切成3毫米厚，4厘米长的片。
6
锅内放少许食用油，开火，放入辣椒和蒜炒香，倒入腊肉一起翻炒，炒出腊肉中的部份油脂。
7
倒入切好的锅魁翻炒，炒至锅魁吸收了腊肉中的油变成金黄色，完全炒热、入味，关火。撒入白糖、鸡精、花椒面和匀，盛入盘中。
注意事项
1
蒜在锅中不要炒久了，久了易糊。
2
腊肉盐比较重，不用加盐，锅魁吸收了腊肉煸出的油有就有盐味了。
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