菠菜含有丰富的铁和叶绿素，吃起来清淡爽口。不用加太多的调味料，素炒一下就很好吃。
食材
1
菠菜 250克
2
食用油 适量
3
食盐 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净备用
2
锅里烧开水，把菠菜放水里炒2分钟
3
捞出来放冷水里
4
挤干水分备用
5
油锅微热，加蒜蓉爆香
6
菠菜下锅爆炒2分钟后加盐炒匀
7
关火后装盘
注意事项
1
菠菜含有草酸，吃的时候会感觉涩，所以用开水焯过，挤掉草酸就不会涩了
2
菠菜下锅后快速炒2分钟即可，炒久了颜色不好吃着不嫩。
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