初春时节，气候多变，是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。这道卤汁豆腐脑把豆腐跟新鲜蔬菜搭配在一起，是您餐桌上不可缺少的一道营养美味哦！
食材
1
豆腐 1盒
2
火腿 1根
3
八角 2块
4
木耳 适量
5
虾皮 1把
6
葱 1根
7
姜 2片
8
杂蔬（玉米豌豆） 适量
9
八角 1个
10
淀粉 适量
11
食用油 适量
12
盐 少量
步骤/方法
1
准备好所有材料
2
豆腐加一勺水盖上保鲜膜蒸十分钟
3
木耳、葱切碎
4
热锅放油，油热放姜片和八角爆锅后捞出
5
继续放木耳翻炒几下放生抽、老抽，加少许水入盐调味，勾芡后就调好卤汁
6
把卤汁3浇在蒸好的豆腐上，再撒点虾皮跟葱花即可
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