制作一个简单的家常菜，非常实用。用料简单，选材简单。
食材
1
猪肉 500g
2
辣椒 300g
3
洋葱 100g
4
姜 50g
5
大蒜 少量
6
姜 少量
7
酱油 少量
8
鸡精 少量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
将辣椒、洋葱、肉、姜洗净。
2
将辣椒、洋葱、切成条状，姜切片，肉切片。喜欢什么状看自己喜好吧。切洋葱的时候可以把它用切圆形的方式切下，比较不容易留眼泪（小妙招）。
3
接下来就准备生火了。将油温烧到一定温度后1.放入大蒜、姜、少量洋葱末，爆出香味2.放入肉，烧至颜色稍变，加入适量酱油3.放入洋葱和姜片炒至香味喷鼻
4
1分30后放入辣椒，来回翻炒，注意火候，炒至辣椒变色就可以关火了。这时放入适量的鸡精，调下味。
5
关火后，放入适量的食盐，（铁锅炒菜最好关火后再放入食盐），翻炒两遍，就可以出锅了，然后装盘。
注意事项
1
切洋葱的时候小心流眼泪，看看小妙招吧。
2
炒肉的时候要注意火候，小心肉质变得很老。
3
鸡精和食盐的适时放入也是关键。
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