藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。鄱阳湖盛产藜蒿。
食材
1
藜蒿 200g
2
培根 100g
3
盐 适量
培根炒藜蒿的做法详解
1
将藜蒿掐去叶子，再掐成段。
2
将培根切方块或丝。
3
锅中坐油，见热。倒下培根稍微翻炒，至变色7成熟。
4
倒下藜蒿同时放下少许盐，大火爆炒片刻，藜蒿变深绿即可。
注意事项
藜蒿比较嫩，炒的时间不宜过长。
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