“平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。”
食材
1
五花肉 200克
2
油豆腐 20克
3
葱 1根
4
食用油 3勺
5
酱油 3勺
6
姜 1块
7
料酒 1勺
8
盐 2克
9
香菜 1颗
方法/步骤
1
五花肉剁成肉末
2
葱切成末；
3
葱末、肉末搅拌在一起，加入油、酱油、姜末、料酒搅拌好。
4
油豆腐用水泡软取出。
5
将油豆腐的一面扯开一道口子，用筷子、用手均可，用勺子将拌好的肉末塞进去，摆好放盘子里；
6
将油豆腐的一面扯开一道口子，用筷子、用手均可，用勺子将拌好的肉末塞进去，摆好放盘子里；
7
出锅撒香菜，完成。
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