味香汁浓，嫩而不腻。
食材
1
猪肝 200克
2
水发木耳 50克
3
花生油 200克
4
花椒油 20克
5
水淀粉 10克
6
料酒 5克
7
酱油 5克
8
葱 4克
9
姜 4克
10
蒜 4克
11
精盐 3克
方法/步骤
1
猪肝洗净切成长条，用少许水淀粉拌匀上浆，葱切成丝，蒜切成末，姜切成丝。
2
将葱，姜，蒜，木耳，酱油，料酒，精盐和剩余水淀粉放入碗中，加适量水，搅匀成味汁。
3
炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七城热，放入猪肝快速滑散，等猪肝变白时，捞出沥油。
4
原锅留少许油，加入花椒油，烧热后，倒入猪肝烹入味，翻炒熟出锅即可。
上一篇：猪肝晒干的做法
下一篇：补血排毒养颜的口水猪肝