家中有很多奶油，为了尽快将它们消灭，我决定加一些甜杏仁，做一款杏仁太妃糖
食材
1
淡奶油 150克 250克
2
水怡 60克
3
熟杏仁 250克
4
黄油 70克
5
白糖 160克
6
海盐 4.5克
7
自制焦糖奶油酱 20克
方法/步骤
1
在不粘锅里面到一些淡奶油、糖、黄油、海盐、焦糖奶油酱以及水怡
2
开中火，等锅内煮开，慢慢转为小火，这时用温度计试探锅内温度，注意探针不要触及锅底
3
当温度计指向110度时可以开始用刮刀进行搅拌，避免糊锅
4
温度到达130成品如图
5
温度到达165度时就可以关火
6
慢慢倒入提前准备好的烤熟甜杏仁，混合搅拌
7
混合均匀之后，倒入事先准备好的烤盘，需注意避免烫伤
8
在表面铺上一层油纸，用擀面杖轻轻将其擀平、整形
9
完成整形后，放置一边晾凉，待稍凉后，用刀子将其切成小块
10
一定在还有热度时切糖，否则变凉后容易使糖变脆，无法切割
11
将切好的糖块放凉，等凉透后就可以包上糖纸
12
太妃糖一口咬下十分香脆
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