养颜补血海参粥

花胶 6条

海虾 适量

大米 适量

芦笋 3根

海参 若干

瑶柱干 一小把

盐 适量

冬菜 2勺

油 适量

葱姜 若干

三片姜加入花胶凉水煮，煮开后小火焖10分钟，捞出过两遍凉水，浸泡在凉水中6到8小时，网上食谱一般建议泡一晚上

我选的海参是已经泡发处理过的，葱姜水烧开，加入海参烫5分钟，捞出切片；海虾去头剥皮，剔除虾线后，放进葱姜水烫一下捞出；瑶柱干货的话，需要提前几小时泡冷水去咸，我是省事直接把瑶柱也放入葱姜水跟海参一起煮了

保留第二次洗米水浸泡大米半小时，芦笋过开水烫熟备用

砂锅内放入刚才泡米的淘米水，（米先不要放入）加入泡好的鱼胶，水开后转小火煮半小时，如果水不够多，需要添加清水；将泡过的大米加入，继续小火煮半小时；然后加入海参、海虾、瑶柱再煮15分钟，加入冬菜继续15分钟

此时粥已经熬好，关火后将烫好的芦笋切丁撒入，即可

刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

选购花胶时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。