玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的510倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的
方法/步骤
1
玉米面开水和成团后，盖上保鲜膜凉至手温偏低
2
把剩余食材倒入玉米面盆中
3
搅拌一下，然后用手揉成团
4
盖上保鲜膜发酵1小时左右（差不多两倍大）
5
分割成小面团（每个约72克），盖上保鲜膜松弛25～30分钟
6
不粘锅刷薄薄一层油，放入玉米饼，盖上锅盖，开小火
7
小火烘至8分钟左右，翻个面继续烘（此时一面基本定型）。另一面烘几分钟后注意翻面。（烘的过程中都需盖锅盖）两面金黄后出锅（整个过程，小火，15～16分钟）
注意事项
玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻
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