春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，使得人体的精神焕发。 那么可以多吃绿颜色的食物，而且有利于肝脏造血，帮助细胞再生，预防细胞老化。同时，还有利于降低血液中的胆固醇。对于爱喝酒的人来说，如果能够坚持吃绿色食物，则可以很好的维护肝功能。 青豌豆是世界各地都有的，无论做为中餐菜式还是西餐用途非常广泛。嫩豌豆尖还可作为蔬菜炒食，豆荚成熟后可磨成豌豆面粉或淀粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，还常被用来做配菜，以增加菜肴的搭配色彩，促进食欲。 所以今天用豌豆做了一种不同以往的吃法。成品很美味，而且觉得适合春天时令的食物，吃着很健康。低油低脂还有利于保持身材
食材
1
青豌豆 200g
2
牛奶 120g
3
白胡椒粉 1g
4
黄油 10g
5
酸奶 100g
6
盐 1g
7
牛油果 1个
8
糖 25g
9
混合坚果果干 30g
方法/步骤
1
豌豆放入开水中煮2分钟左右。然后沥干水分
2
煮好的豌豆倒入搅拌机，加入牛奶打成豌豆泥
3
豌豆泥倒出，加盐、白胡椒粉调味
4
将不沾锅烧热，下入黄油融化
5
下入打好的牛奶豌豆泥，调中小火不断翻炒使水分收干
6
可以使用刮刀不停的翻炒
7
炒到基本上看不到水份即可
8
炒好的豌豆泥盛入盘中，为了造型用模具集中在盘中央，晾凉待用
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可以再加一个牛油果，切成小丁放在里面
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晾凉成型后脱模，然后浇上酸奶撒入果干和坚果即成
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也可以冷藏一下再食用
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成品
注意事项
1
牛奶多点少点决定豌豆泥的浓稠度
2
在炒豌豆的时候要注意安全，小心豌豆泥溅出来
3
糖的用量可以按自己的喜好增减
4
没有黄油可以用色拉油代替，但是豌豆泥的香味会不一样，提前焯水一下为了很好的去除豆腥味
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