猪肝有明目的功效，可以炒着吃，也可以做汤吃。冬天天冷，用它来做汤，再合适不过了。可怎么样做猪肝汤才好呢？如果你不清楚那就跟着我一起来做吧。
食材
1
猪肝 200g
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香葱 适量
3
盐 2g
4
黄酒 8g
5
酱油 10g
6
味精 2g
7
鸡精 2g
8
姜 适量
方法/步骤
1
把要用到的葱洗净、切成小段。
2
开火，锅里放入水和姜烧热。
3
把要用到的新鲜猪肝准备好。
4
记要要整块先洗净并切成小块。
5
等水煮开后，倒入猪肝。
6
将猪肝过一下开水，搅一下。
7
猪肝变白后，注意要马上捞起，把水倒掉。
8
在捞起的猪肝上加入酱油，拌一下。
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然后在锅里倒入清水，放入姜、盐、黄酒等调料，把水煮沸。
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把加了酱油的猪肝倒入。
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放点番茄酱，这样汤出来会有酸甜感，起到开胃作用。
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关火，加入味精和鸡精。
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先搅拌均匀，盛起来。
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最后，撒上葱段就好了。
注意事项
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2
猪肝一定要在开水里烫一下，再放入煮汤，这样既去腥又可以更加清爽。
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