猪肝含铁量高，贫血的朋友和小孩子偶尔吃下很不错的。猪肝口感嫩滑，做成汤也很入口的。配上青菜营养更丰富。而且猪肝很容易熟，猪肝青菜汤是比较营养的家常快手菜。
食材
1
猪肝 100g
2
青菜 适量
3
金针菇 适量
4
猪油 适量
5
盐 少许
6
料酒 少许
7
老抽 少许
8
生粉 少许
方法/步骤
1
猪肝上的白色筋要去除掉，吃了对人体不好，把猪肝洗净，切成小片片。
2
用老抽，盐，生粉，把猪肝腌制一下。
3
青菜洗净，切小段段。
4
金针菇洗净，也切成小段段。
5
锅里放猪油，如果有高汤，用高汤最美味，没有高汤就放猪油。把汤水烧开。
6
烧开后，放入金针菇，盖上盖子再烧开。
7
再放入猪肝，用锅铲轻轻扒动一下，不能搅动的太厉害，不然会腥的。
8
等再吃烧开后，再放入青菜叶子进去，再放少许的盐，之前猪肝里面有盐和老抽，现在盐不要放太多了。
9
再烧开后，放入一点点的鸡精调味，猪肝青菜汤就做好了，很鲜哦。
注意事项
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